鹿児島県垂水市の魅力が詰まった「むろか八千代伝　垂水産ドメーヌ芋焼酎」入荷！

盆地の中にある薩摩郡さつま町。
町外からのご来店も多くなっておりますが、道中は峠が多くなります。雪や凍結など十分にお気を付けてお越し下さいませ。
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☆むろか八千代伝　垂水産ドメーヌ芋焼酎
鹿児島県垂水市／農業法人 八千代伝酒造
1800ml…¥3,080税込
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ドメーヌとはフランスのブルゴーニュ地方で使われる言葉で、自分でブドウを栽培から醸造、熟成、瓶詰めまでを行う生産者を指します。
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［以下、蔵元より］
◯垂水産自社栽培麹米：全量自社栽培の飯米ヒノヒカリを、収穫日に遠赤外線でモミ乾燥し、あまり削らない高精米歩合 92%で新米に仕上げました。新米ゆえにヌカ臭は少なく、高精米で新米の外皮ミネラルを活かしたモロミ発酵を行いました。香味の伸びと収れん性、ミネラル感を引き出します。
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◯自社水田の用水：水田の水は蔵の仕込み水と同系の水。この麹米は蔵に運ばれ、育った水とまた出会い、焼酎の醪となります。
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◯垂水産自社栽培サツマイモ：全量自社栽培のコガネセンガンには「当日収穫・当日仕込み」を行います。ピュアな甘味を引き出します。。
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◯むろか：水産ドメーヌでできた発酵モロミを常圧蒸留し、香味をよりご堪能いただくため「無濾過(むろか)」で仕上げました。
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私もさっそく頂きました。
素直なお芋の香味、そして芋本来の旨味が後から後からさざ波のように押し寄せてきます。
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この焼酎が誕生するまで、どれほどの苦労があったかは想像も出来ません。
その先に出来たドメーヌ八千代伝。
蔵の正直さが現れてる。
芋畑の香り…伝わってきます。
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落ち着いたら蔵や周りにある畑や水田も見に行こうと思います。
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🉐ぐりぶークーポン
※鹿児島県産の焼酎、お茶、お味噌など特産品にもご利用頂けます。
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【ラベルの向こう側に、語りたくなる味がある】
お酒が人を繋げてくれる。繋がりが心を立たせてくれる。
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#堀之内酒店
〒895-1803
鹿児島県薩摩郡さつま町宮之城屋地2775-4
TEL 0996-53-0206
FAX 0996-53-0220
営業時間 8:30〜20:00
店休日 毎月第2月曜日(8月,12月は除く)
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毎度ありがとうございます。