待ちに待った山大一シリーズ第3弾！「YAMADAICHI Classical 黄金千貫2021」入荷！
待ちに待った山大一シリーズ第3弾！2021ヴィンテージ 720ml 563本、1500ml 908本限定蔵出し！
☆YAMADAICHI Classical 黄金千貫2021
鹿児島県指宿市／大山甚七商店
1500ml…¥3,850税込 720ml…¥2,200税込
1875年より140年以上も積み重ねてきた技術。
今は様々な品種のお芋を用いた造りや、ラム・ジンにもその醸造技術は活かされ進化続ける大山甚七商店。
その造りや未来への哲学に、そして実直な姿勢に惹かれます。
今回は香味の多様性広がる焼酎業界において、改めて王道の味わいを追求。
自分自身、どストライクな味わい…
春とはいえ、まだ夜は冷え込みます。
昨夜もお湯割りが美味かった。
氷を浮かべてロックも美味しく楽しめますが、まずはストレート。
からのお湯割り…
ああ…蔵の皆さんの直向さが伝わってきます。
～案内文より～
大山甚七商店で出来る最上の伝統製法で仕込んまれたYAMADAICHI Classical。
原料は南薩摩産の厳選した黄金千貫を使用し、米麹には国産米ではなく本格焼酎造りで長年使用されていた酒造好適米のタイ産インディカ米をあえて使用。
発酵は全量和甕仕込みで行い、蔵付き微生物の力を合わせて発酵させてております。
濾過は人工的な冷却濾過は一切行わず、上澄みの油を丹念に柄杓で取り【手すき濾過】で仕上げ、程よい油分(旨味成分)を残しております。
割水は25度や20度の焼酎の定番に調整するのではなく、この原酒に1番適した加水を目指しました。
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#今こそ鹿児島の旅 クーポンご利用頂けます。
【ラベルの向こう側に、語りたくなる味がある】
お酒が人を繋げてくれる。繋がりが心を立たせてくれる。
#堀之内酒店
〒895-1803
鹿児島県薩摩郡さつま町宮之城屋地2775-4
TEL 0996-53-0206
FAX 0996-53-0220
営業時間 8:30〜20:00
店休日 毎月第2月曜日(8月,12月は除く)
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毎度ありがとうございます。
