仕込み水を凍らせた氷を加えて、醪温度を調整する南端氷仕込み「亀萬 九号酵母無濾過生原酒」入荷です！

週末はお花見やキャンプに行かれるお客様に多くご来店頂きました！ありがとうございます！
その度に、ついて行きたくなる衝動を抑える事に努めていました(￣▽￣)
今日も満開の桜がキレイです。
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☆亀萬 九号酵母無濾過生原酒
熊本県葦北郡津奈木町／亀萬酒造
□原料米:熊本県産華錦
□日本酒度:+4
□酸度:2.0
□アルコール:17度
□価格:720ml…¥1,545税込
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2023年産米の一等比率は全国平均で61.3%と、高温障害の影響で過去最低だったようです。
お米が硬く、お取引しているお蔵さん方へも影響があったようですが、皆様お米を溶かす工夫され上質なお酒が鹿児島へも届いてきております。
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年々、仕込みの課題を改善し酒質を向上させる亀萬さんもお米の硬さに苦労されたようですが、今年も確実に透明感あるクリアな味わいに仕上がっております！
無濾過ならではの旨味と、爽快なガス感とのバランスが見事。
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純米酒一回火入れもキレが増し、淡白なお料理よく合います。燗を付けてあげますと、鹿児島の甘い味付けまでしっかりと受け止めてくれる懐の深さを魅せます。
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『南端氷仕込み』
多量の仕込み水を凍らせた氷を加えて、醪温度を調整する方法で仕込まれます。
南九州の温暖な地域で、工夫して醸される素晴らしい日本酒です！
ご堪能頂きければ幸いです。
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【ラベルの向こう側に、語りたくなる味がある】
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#堀之内酒店
〒895-1803
鹿児島県薩摩郡さつま町宮之城屋地2775-4
TEL 0996-53-0206
FAX 0996-53-0220
営業時間 8:30〜20:00
店休日 毎月第2月曜日(8月,12月は除く)
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