杜氏・小野裕美が挑んだ「紫宙」番外編「紫宙 3.0 純米大吟醸」入荷です！

紫宙（しそら）ファンの皆さま、お待たせしました！
完全オリジナル紫宙 『吟ぎんが × ジョバンニの調べ』
〜杜氏・小野裕美が挑んだ「紫宙」番外編、酸基醴酛仕込みの世界へ〜
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☆紫宙 3.0 純米大吟醸
岩手県紫波郡紫波町／紫波酒造店
□原料米:岩手県産吟ぎんが
□精米歩合:50%
□アルコール:15度原酒
□価格:720ml…¥2,200税込
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ハンズオンSAKE様とのコラボレーションで誕生した紫宙がついに入荷いたしました！
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岩手県産米「吟ぎんが」を使用し、酵母や精米歩合、さらには醸造法に至るまで、ハンズオンSAKEのファンの皆様とともに一から設計した、まさに“手づくりの思想”が宿る一本です。
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しかも今回の仕込みには、通常の紫宙が採用している「速醸酛」ではなく、廣喜酒造の伝統的な技術「酸基醴酛（さんきあまざけもと）」を使用。
乳酸菌の自然な働きを活かし、穏やかでコク深い酸味と、紫宙らしいふくらみのある旨味が調和した、まさに“美味しい化学反応”が楽しめる仕上がりです。
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口に含むと、やさしい酸がじんわりと広がり、後味はすっとキレる…。
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チーズとの相性も良く、乳酸由来の酸とミルキーな味わいが響き合い、余韻も心地よく続きます。
レモンや酢を効かせた南蛮漬けなども、料理の酸味と酒の酸が互いを引き立て、重たくなりがちな味を軽やかにまとめてくれます。
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日々進化し続ける杜氏・小野裕美の“紫宙ワールド”。
この番外編を通して、またひとつ、新しい宇宙を旅してみてはいかがでしょうか。
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🉐さつま町キャッシュレス決済キャンペーン
期間:2025年6/1〜6/30
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【ラベルの向こう側に、語りたくなる味がある】
#堀之内酒店
株式会社堀之内俊雄商店
〒895-1803
鹿児島県薩摩郡さつま町宮之城屋地2775-4
TEL 0996-53-0206
FAX 0996-53-0220
営業時間 8:30〜20:00
店休日 毎月第2月曜日(8月,12月は除く)
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