毎年大人気の限定酒が今年も到着。二次仕込み50日に及ぶ長期発酵に挑戦！！

消防出初式が終わり、酒屋として少しホッと一息。
翌日は毎年恒例の合同新年会🍶家族やスタッフにはホントに感謝しております。子供達の一年の抱負も聞けたよか晩。
また今年もお酒の楽しさや、多くの喜びをお客様や皆様と分かち合える一年にしたいと思います。
さぁ〜本日も朝一から焼酎が入荷しております！
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☆天星ミチシズク2026白濁無濾過Ver.
鹿児島県曽於郡大崎町／天星酒造
□原材料:さつまいも（ミチシズク）、米麹
□価格:1800ml…¥2,970税込 720ml…¥1,485税込
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毎年大人気の限定酒が今年も到着。
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コロナ禍と時を同じくして、芋焼酎業界を襲った「基腐病」。
その困難の中で、サツマイモに関わる研究機関・農家・蔵元が力を合わせ、試行錯誤を重ねて乗り越えてきました。
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その希望の象徴として、2022年に品種登録された新品種が「ミチシズク」
“新たな道を切り開いてほしい”という願いと、焼酎を連想させる「しずく」を重ねて名付けられたお芋です。
外観は黄金千貫に酷似し、酒質も非常に高品質。
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今回入荷の「天星ミチシズク2026」は、泡盛用黒麹菌と鹿児島2号酵母を使用。
二次仕込みは通常の5倍以上、約50日間にも及ぶ長期発酵という挑戦的な仕込みで、ミチシズクの原料特性を最大限に引き出しています。
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もろみの香り、音、日々の変化を小薗杜氏が見極め、蒸留後は濾過を行わず、白濁したまま加水・瓶詰め。
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いち早くミチシズクでの製造に取り組んできた天星だからこそ辿り着いた、完成度の高さ。
毎年進化を続けるその姿勢に、ただただ敬服です。
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ラベルの向こう側に広がる、多くの人の汗と努力に思いを馳せながら…
ぜひじっくりとご堪能くださいましたら幸いです。
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【ラベルの向こう側に、語りたくなる味がある】
#堀之内酒店
株式会社堀之内俊雄商店
〒895-1803
鹿児島県薩摩郡さつま町宮之城屋地2775-4
TEL 0996-53-0206
FAX 0996-53-0220
営業時間 8:30〜20:00
店休日 毎月第2月曜日(8月,12月は除く)
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