第13期19歳の焼酎プロジェクト【仕込み編】2026/11/08 Sun.

第13期19歳の焼酎プロジェクト【仕込み編】
2026/11/08 Sun.
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多くの参加者様のお陰で、掘り起こしたサツマイモ(黄金千貫)を小牧醸造さんへ運び仕込みを行いました！
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ベテランのお姉様方の優しい指導のもと、新成人自ら原料処理(芋切り)していきます。
お芋のヘタや、傷んだ箇所をトリミング。大きなお芋は割って確認します。
味わいを左右するという事も学びながらの作業。

芋切り後は、焼酎造りの工程を見学。
案内するのは、去年のプロジェクト担当だった一つ上の先輩。
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最後はお酒の良し悪しのお話もさせていただいてます。
私自身がお酒に癒されたり、コミュニケーションが円滑にできたり、人生において大切な出会いと繋がりをいただいてます。
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反面、飲酒運転や未成年者の飲酒、人間関係に害を及ぼしたりと、過ぎると悪い側面もあります。
お酒を楽しめるようになる二十歳に、この体験を通して一歩立ち止まり考えるきっかけとしてほしい。
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また、社会に出て大変な事も多くあります。
辛い時や悲しい時、お酒を飲む時に生まれ育った故郷を思い返してほしい。

今年も新成人の皆んな、小牧醸造さん @komaki.official 、盈進小学校せんだんの会さん、さつま町役場社会教育課さん、写真撮ってくれたカナコちゃん @kanako_tagucchi 、地域のみならず町内外よりご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました！
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これからラベルデザイン→二十歳のつどい(活動報告&お披露目)→お芋の苗付けと続きます。
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焼酎を呑む時には、ラベルの向こう側にこんな背景が広がっている事にも想いを馳せて愉しまれてみては…

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〜19歳の焼酎プロジェクトとは〜
『年が明け新成人を迎える19歳の方々と、故郷の文化である芋焼酎造りを一緒に体験(芋掘り➡️芋切り➡️仕込み➡️デザイン➡️成人式でお披露目・活動報告➡️苗付け)し、“自分達の造った焼酎で新成人の祝杯をあげていただこう”という企画です。
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企画を通し故郷への誇りも養い、アルコールの良し悪しも、学んでいただけます。』
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地域の方々と共に、魅力や想いを将来へ繋げる。
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【ラベルの向こう側に、語りたくなる味がある】
#堀之内酒店
株式会社堀之内俊雄商店
〒895-1803
鹿児島県薩摩郡さつま町宮之城屋地2775-4
TEL 0996-53-0206
FAX 0996-53-0220
営業時間 8:30〜20:00
店休日 毎月第2月曜日(8月,12月は除く)
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