大和桜 紅芋 25度 720ml 大和桜酒造

― 手間を惜しまぬ手仕事の極み。華やかさと旨味の絶妙バランス ―

杜氏・若松徹幹氏が手洗いで米を洗い、小さな「甑（こしき）」で丁寧に蒸し、モロ蓋を使った手造り麹を仕込みます。
一次・二次仕込みは、創業時から大切に使われている和甕で、昔ながらの製法をそのままに、蒸留も小型蒸留器で少量ずつ丁寧に行い、原酒はすべて1年以上熟成。
旨味を損なわないよう、濾過は最小限に抑えるという徹底ぶり。

グラスに注げば、まず広がるのは紅芋らしい華やかな香り。
口に含むと、驚くほどなめらかで、上品な甘みと旨味がじんわり広がります。
熟成によってアルコール感もまろやかに抑えられていて、ロックでグイグイいけてしまう…飲みすぎ注意の危険な美味しさ。

そして実は、杜氏いわく「コーラ割り」がまた絶品とのこと。
意外な組み合わせながら、華やかさと甘みが絶妙にマッチして、クセになるおいしさです。

伝統の技と遊び心が詰まった、まさに“手仕事の粋”とも言える一本。
焼酎好きはもちろん、クラフト感のあるお酒を探している方にもおすすめです。