金峰 荒濾過 25度 1800ml 宇都酒造

毎年、その年の仕込みから杜氏・宇都尋智氏が「これは面白い」と感じたタンクだけを厳選して瓶詰めする、年4回限定出荷の焼酎。

原料はサツマイモの王道・黄金千貫。黒麹でしっかりと醸し、特に甘みの強い原酒を使って仕上げています。
荒濾過ならではの奥行きある風味に、甘焦げたカラメルのような香ばしさと、焼き芋のようにまったりとした旨みが広がります。

しっかり濃いのに口当たりはやわらか。お湯割りでふくらむ甘みと香りを堪能するも良し、ロックや水割りで素材の良さをダイレクトに味わうも良し。
通好みだけど、どこかほっとするような、そんな一本です。