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新原酒 黒麹あらあらざけ2023 38度 720ml 佐藤酒造

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私がお取引きする以前は「あらあらざけ」は様々なお芋の品種や仕込み法を変え、試験醸造的な意味合いがあったそうです。
お取引きが始まった当初は白麹と黒麹があり、芋は黄金千貫のみでした。
その年々で試行錯誤を重ねての仕込みが行われ、いち飲み手でもある我々もワクワクするような臨場感ある蔵の姿勢と味わいに魅了されていました。

さて、今回の「新原酒 黒麹あらあらざけ」、率直に言いますと黄金千貫ではなく「ベニマサリ(紅優)」を使用しています。
昨今のお芋の状況と、将来を見据え、前向きなチャレンジをしていきたいとの思いからのベニマサリの使用になりました。
はじめこの事でお電話があった時、佐藤寿峻さんの声からは静かな話しぶりの中にも覚悟が見えました。
そして新しい試みに胸が躍っているのだなと・・・
我々は支えていくだけです。

その新たな芽吹きをお客様と分かち合います。

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新原酒 黒麹 あらあらざけは、無ろ過・無調整で、ほぼ蒸溜したてをそのまま瓶詰めしております。

蒸溜直後に伺った時を思い出します。
今年はこんな工夫をした!こう狙った!など垂れてきた原酒を味見しながらの会話が尽きない。
イキイキ溌剌とした蔵子さん方が眩しすぎるくらいカッコよく、この人達が造った焼酎をお預かり出来る事が誇らしかった。

入荷した焼酎と共に「誤魔化しのきかない真っ直ぐなお酒をぜひ召し上がって下さい…」と添えられてました。

真っ直ぐ…という言葉や姿勢、そして酒質に素直に表れる佐藤酒造さん。
数日かけて色んな表情や変化を楽しみながら、受け止めて参ります。
このお酒が世に出ると自分自身もですが、関わる皆んなの丹田に力が入り何か湧いてくる…

商品情報

商品名 新原酒 黒麹あらあらざけ
品目 焼酎
原材料名 さつまいも(国産)、米麹(国産米)
アルコール度数 38度
内容量 720ml
製造者 佐藤酒造有限会社

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