武家屋敷 限定蔵出し黒こうじ 25度 1800ml 知覧醸造

蔵に行きますと、蔵主である森さんが案内下さいます。
物腰は静かながら、造りに対してのまっすぐな姿勢、実直な仕事は酒質に表れています。

整然と置かれた沢山のタンクから原酒を掬い、
「これは黒麹の良さをより出すために」
「これは紅芋の香味をより出そうと狙った」
などなど、瓶詰め前にはブレンドされるが、一仕込み一仕込み小さなチャレンジが垣間見える。

あぁ～森さんの醸すお酒、これからもずっと見ていきたいな。

限定蔵出し武家屋敷黒こうじは、河内ゴールド型黒麹を使用しており、通常の「知覧 武家屋敷」より黒麹特有のコクや香味、旨味がさらに増しております。

※限定商品でございますので、数に限りがございます。