奄美 黒潮 35度 720ml 喜界島 朝日酒造

伝統的な熟成法「仕次ぎ」。１番古い古酒の減った分を２番目に古い古酒から補充します。２番目には３番目の古酒から足します。３番目には新酒、もしくは若い古酒を継ぎ足します。このように順次、年数の近い古酒を足すことで、古酒の風味を保ちつつ、熟成を活性化させる方法を仕次ぎと呼びます。この仕次ぎによる熟成酒が「奄美 黒潮」です。時間だけが生み出せる豊かで深みのある香りとまろやかな旨味があります。