八千代伝 Crio クリオ 25度 1800ml 八千代伝酒造

紅はるかの密、自然が醸す極上の甘み

— Crio Extraction製法による、唯一無二の「Dry Sweet」焼酎 —

堀之内酒店がお届けする本品は、自社農園で丹精込めて育て上げた「紅はるか」を原料に使用。収穫後はすぐに加工せず、一ヶ月間、芋そのものの酵素の働きを活かしながら、じっくりと澱粉の糖化を促進。これにより、芋の中に自然な甘みがゆっくりと宿ります。

さらに、糖化が進んだ芋は、1週間にわたり氷点下に近い温度で冷蔵する「Crio Extraction（寒冷抽出）」という独自製法を施します。この過程では、余分な水分をゆっくりと飛ばしながら、追熱によってさらに糖度を高め、芋本来の密（みつ）を生成。自然が醸し出す、驚くほど濃厚でまろやかな甘さが引き出されます。

酒質のテーマは「Dry Sweet」。
甘みはありながらも、後口は驚くほどキレが良く、何度でも飲みたくなる軽やかさ。香料や甘味料に頼らず、芋がもつ自然の香りと甘みを最大限に表現した、まさに「素材勝負」の一本です。

■ おすすめの飲み方

・クラッシュアイスでオン・ザ・ロック
　氷の繊細な冷たさが、甘みを引き締めつつ、香りがゆるやかに立ち上ります。食後酒にも最適。
・お湯割り（ぬる燗）
　優しい温度で広がる香ばしさと蜜の風味。寒い季節には心と体を芯から温めてくれます。