ひらめき 25g 田畑和成

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【21世紀手作り香辛料・さつま町特産第1号】として誕生した、万能香辛料「ひらめき」。
さつま町産の小みかん、タカノツメ、ゴマを使い、柑橘の爽やかな風味が特長です。全国の飲食店からも支持されるその理由は、ただ辛いだけでなく“料理を引き立てる華やかな香味”。

お鍋にポン酢＋「ひらめき」で風味倍増、焼き鳥やうどんに少量かければ一気に味が締まり、お肉や魚料理のアクセントにもぴったり。和・洋・中どんなジャンルにも寄り添ってくれる、まさに万能な一本です。

しかもこの「ひらめき」、原料の小みかんを育てている生産者さんは、小牧醸造さん向けにサツマイモも育てている地元農家さん。焼酎づくりと同じように、地域と人が繋がる温かなストーリーが詰まっています。

日々の食卓にちょっとした驚きと奥行きを添えてくれる、さつま町生まれの香辛料。ぜひ一度お試しください。