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YAMADAICHI 山大一 Classical 黄金千貫2021 28度 1800ml 大山甚七商店

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2021ヴィンテージ 720ml 563本、1500ml 908本限定蔵出し
待ちに待った山大一シリーズ第3弾!
1875年より140年以上も積み重ねてきた技術。
今は様々な品種のお芋を用いた造りや、ラム・ジンにもその醸造技術は活かされ進化続ける大山甚七商店。
その造りや将来への哲学に、そして実直な姿勢に惹かれます。

今回は香味の多様性広がる焼酎業界において、改めて王道の味わいを追求。
自分自身、どストライクな味わい…
春とはいえ、まだ夜は冷え込みます。
昨夜もお湯割りが美味かった。

氷を浮かべてロックも美味しく楽しめますが、まずはストレート。
からのお湯割り…

蔵の皆さんの直向さが伝わってきます。

SOLD OUT

~案内文より~
大山甚七商店で出来る最上の伝統製法で仕込んまれたYAMADAICHI Classical。
原料は南薩摩産の厳選した黄金千貫を使用し、米麹には国産米ではなく本格焼酎造りで長年使用されていた酒造好適米のタイ産インディカ米をあえて使用。

発酵は全量和甕仕込みで行い、蔵付き微生物の力を合わせて発酵させてております。
濾過は人工的な冷却濾過は一切行わず、上澄みの油を丹念に柄杓で取り【手すき濾過】で仕上げ、程よい油分(旨味成分)を残しております。
割水は25度や20度の焼酎の定番に調整するのではなく、この原酒に1番適した加水を目指しました。

商品情報

商品名 YAMADAICHI 山大一 Classical 黄金千貫2021
品目 芋焼酎
原材料名 サツマイモ、米麹
アルコール度数 28度
内容量 1800ml
製造者 大山甚七商店

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