吉兆宝山 初蒸無濾過2024 25度 1800ml 西酒造

とっても良い出来です！
しっかりとホックホクとした蒸し芋の濃醇な香味を楽しめます。
今年のサツマイモの出来が良かったのだなぁ〜と安堵しました。
また、その素材の良さを最大限に引き出す、技術に裏打ちされた丁寧な仕事が垣間見えてくるようです。
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最近…野菜とキノコたっぷりの湯豆腐に嵌り。
湯豆腐と焼酎が美味いこと…

美味いこと。

それは水炊きじゃないかと…という論争も生まれますが、湯豆腐です。
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