東肥赤酒(料理用) 12度 1800ml 瑞鷹

日本古来の酒造りの精神を今に伝える熊本の伝統酒「赤酒」。
その伝統製法を活かして調味用に造り上げられた『東肥赤酒（料理用）』は、今や「板前さんの調味料」として、全国の料理人たちに愛される存在となっています。

赤酒は、通常のみりんや料理酒とは一線を画し、独自の製法によって生まれる【上品な甘み】【豊かな旨み】【芳醇な香り】を持ち合わせています。さらに、酒類では稀少な【微アルカリ性】という特性を備えており、素材の持ち味をぐっと引き立て、料理に奥深い味わいを添えてくれます。

みりん代わりに一度お使いいただければ、きっとその違いに驚かれるはず。
普段の煮物や照り焼き、さらには和え物など、様々な料理に「格」を与える――そんな力を持った一本です。