THOMPSON BROS LOWRIE'S RESERVE BLENDED SCOTCH WHISKY 45.7度 ドーノッホ蒸溜所

～今回のウィスキーについて、ドーノッホ蒸溜所のコメント～

シングルモルト・スコッチウイスキーと呼べる樽を調達し、適正な価格でリリースすることは、昨今ますます困難になり、また、非常に苦痛な仕事となりました。そのため私たちは、市場に価値をもたらす新しい方法を探さざるを得ません。

そんな中、私たちは偶然にも、非常に上質な、シェリー樽で適度に熟成されたブレンデッドスコッチウイスキーを3樽購入出来ました。
私たちはこの3つのホグスヘッドを、11年熟成のバーボン樽スペイサイドウイスキー（蒸溜所不明）2樽と混ぜ合わせました。

シェリー樽のブレンデッドとバーボン樽のウィスキーを合わせる事により、白ブドウ、トフィーポップコーン、肉厚な白いフルーツ、タバコ、そして何よりも非常にリーズナブルな方法で幻想的な味わいが生まれました。

そして、熟成の長いグレーンウイスキーを適量加えなければ、良質なブレンデッドスコッチウイスキーは完成しません。
私たちは今、長熟グレーンウイスキーに夢中になっています。

このブレンドウィスキーの20.8%は、1994 年ストラスクライド1994を使用しています。
リフィルバーボンの長期熟成原酒のグレーンにより、テクスチャーの層が増し、ココナッツとキャラメルの典型的な香りが加わりました。

最後に、エジンバラの蒸溜所がビールの熟成に使用したオーストラリア産シラーズワイン樽にて後熟したSRV5（トンプソンブラザーズの定番ブレンデッドモルト）を加え、ファンキーさといたずらっぽさが全体のイメージに新たに加わり、このブレンドは完成しました。

構成原酒は以下のとおりです。
・51.6%  ブレンデッドスコッチウィスキー2012 10yo シェリーホグスヘッド
・20.5%  ストラスライドシングルグレイン1994 28yo リフィルバーボン
・19.9%  スペイサイド（蒸溜所不明）シングルモルト2012 11yo バーボンホグスヘッド
・8.00%  SRV5 キャンパーバンブリュワリーカスクフィニッシュ。

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