試験製造酒2025 天星ミチシズク白濁無濾過Ver 25度 720ml 天星酒造

昨年大好評でした天星ミチシズクから試験製造酒が入荷！！
先程サンプルを試飲させて頂きました。
皆様ご期待下さい、美味しいです…

コロナ禍に合わせて、芋焼酎業界は基腐病に見舞われました。
その間、サツマイモに関わる様々な機関、農家、蔵元さん方が試行錯誤してこの苦難を乗り越えて来られました。
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そんな中で黄金千貫に代わる品種として2022年に品種登録された新品種として｢ミチシズク」が登場。
“新たな｢道」を切り開いて欲しい願いと、焼酎を連想する「しずく｣を組み合わせて命名”
見た目も黄金千貫に酷似しており、出来上がった焼酎も高品質との事。
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今回入荷の試験製造酒2025天星ミチシズクは、泡盛用黒麹菌と鹿児島２号酵母を使用し、二次仕込みは通常の3倍以上の時間をかけて長期発酵。
ミチシズクの原料特性をより引き出せるよう、新たなチャレンジとなる仕込みから生まれた逸品！
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もろみの香りや音、日々変わる状態を小薗杜氏が見極め、蒸留後濾過せず白濁したまま加水瓶詰め。
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冒頭申した通り素晴らしい香味と味わい！
蒸したお芋の芳醇な香りと甘味。
蒸留したてとは思えないほど、円やかでスムースな呑み心地。
お湯割り…身も解れ、腰も癒される旨さ。
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蔵からのご案内にもあったように、｢ミチシズクの持つ可能性の扉を新たに開く一本になるよう｣との言葉通り期待希望のの焼酎に仕上がっておりますm(__)m
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ラベルの向こう側に広がっている、多くの方々の汗と努力に敬意をもってご堪能下さいませ。