YAMADAICHI 山大一 Cider 紅まさり 貴蒸酎 2025 25度 720ml 大山甚七商店
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蔵元様のSNSで税務署で製法の確認などの投稿があったので、どんな製法かと思っていましたが…
想像のはるか上を越えていった製法でした!!
仕込み水の一部に日本酒を用いて仕込まれている日本酒の貴醸酒は知っていましたが。
芋焼酎の仕込みの際に、水の代わりに焼酎を用いるとは…ビックリ!
しかもアルコール度数が高くなると、蒸溜の沸点温度下がるのですね。
もう色んなビックリが詰まった焼酎が入荷しております。
※詳細は↓の蔵元様のコメントをご参照ください。
味わいは常圧蒸溜とは思えない清涼感たっぷり!
銘柄名のCiderからも伝わるようにラムネ感もあり、まだ5月ですが「夏」が待ち遠しくなる!!
■貴蒸酎製法 ※貴蒸酎名称商標登録中
貴蒸酎とは仕込水の一部に本格焼酎を用いる製法です。
本製法では、発酵後期に仕込水として本格焼酎を添加し、蒸留前の醪(もろみ)のアルコール分を高めることで、沸点を低下させています。
これにより、常圧単式蒸留でありながら、蒸留時の沸点をコントロールすることが可能となります。
また、この特殊な蒸留に適した醪(もろみ)を造るため、低温でゆるやかに、通常より⻑く発酵を行っております。爽やかで特徴的な香りを表現しており、サブタイトルの「Cider」は、常圧蒸留の焼酎とは思えない、口に含むと軽やかで清涼感のある印象を感じられるイメージを表現したものです。
本製品は、この製法にて仕込みを行い、単式蒸留焼酎として仕上げました。
商品情報
| 商品名 | YAMADAICHI 山大一 Cider 紅まさり 貴蒸酎 2025 |
|---|---|
| 品目 | 芋焼酎 |
| 原材料名 | サツマイモ、米麹 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 内容量 | 720ml |
| 製造者 | 大山甚七商店 |
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