かめ壺長期熟成 寿々千代吉 35度 500ml 八千代伝酒造

平成17年(西暦2005年)蒸溜の千代吉。
詰め日：平成27年(西暦2015年)
蒸留から21年の時が経ちました。

八木健太郎さんが健土 牛ノ根蒸留所として復活を遂げられました。
健太郎さんの前蔵での焼酎。当店ではこの焼酎をもって八木健太郎作八千代伝は最後となります。

長い年月をかけ、かめ壺の中でじっくりと熟成を重ねた本格焼酎「寿々千代吉」。
現代の名工を受賞した「吉行正巳」氏を招聘し、八木親子が結束して蔵が再興したのが平成16年。
私が堀之内酒店を継いだ年と同じだったんだな…

吉行さんは幼い頃は宮之城(現さつま町)に暮らされていたそうで、私の母校である盈進小学校に通われていました。
なにかご縁を感じていました。

蔵が再興した時間と同じ時を重ねることで生まれた、まろやかな口当たりと奥行きのある味わい。
角が取れ、ふくよかな旨味がゆっくりと広がります。

ただ「長期熟成」という言葉だけでは伝わらない、時間と造り手の仕事が詰まった一本。

語る尽くせない時間。
一人の呑み手として、ゆっくりと味わっていただきたい焼酎です。