「獺祭DASSAI磨き三割九分」これからの #父の日 に心からおすすめする純米大吟醸です!

今日の南日本新聞に、さつま町紫尾地区にある県内最古の #田の神 の記事がありました。
江戸中期「宝永2年"(1705年)」ある仏像型の田の神さぁは、320年もの間、そしてこれからも田畑と故郷の豊穣を見守ってくださっている。
目の前にある当たり前の背景を感じて、物事の背景を見て感謝して過ごしたい。
#ラベルの向こう側に語りたくなる味がある
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☆獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分
山口県岩国市周東町獺越／株式会社獺祭
□原料米:山田錦
□精米歩合:39%
アルコール:15度
□価格:720ml化粧箱入…¥3,410税込
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華やかさと繊細さが共存する、上質な食中酒。
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「獺祭」といえば、日本酒ファンなら誰も知る名酒。その中でもこの「磨き三割九分」は、山田錦を39％まで磨き上げた純米大吟醸らしい繊細で透明感ある味わいが魅力です。
山田錦の生産農家さんとの結び付きの強い蔵でもあります。
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グラスに注いだ瞬間に立ちのぼるのは、まるで白桃やメロンを思わせるような華やかな果実香。
口に含むと、ふんわりと広がる上品な甘みと、それを支える絶妙な酸味、そして雑味を一切感じさせないクリアな口当たり。
飲み込んだ後も、ほのかな甘やかさと余韻がじんわりと続き、次のひと口が待ち遠しくなります。
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「これは食前酒ではなく、食中酒としてぜひ楽しんでいただきたい」と考えます。あくまでも料理を引き立てる名脇役としての一本。
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白身魚の昆布締めや、鶏の塩焼き（柚子胡椒添え）
しっかりとした旨みに、柚子胡椒のアクセント。フレッシュチーズ、モッツァレラと旬果実のカプレーゼ
チーズのまろやかさと果実の甘酸っぱさに、「獺祭」の芳醇な香りがよくマッチ。
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ハレの日に華を添える一本として、また大切な人とのひとときを豊かにしてくれる酒として。
「獺祭 磨き三割九分」これからの #父の日 に心からおすすめする純米大吟醸です。
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【ラベルの向こう側に、語りたくなる味がある】
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#堀之内酒店
株式会社堀之内俊雄商店
〒895-1803
鹿児島県薩摩郡さつま町宮之城屋地2775-4
TEL 0996-53-0206
FAX 0996-53-0220
営業時間 8:30〜20:00
店休日 毎月第2月曜日(8月,12月は除く)
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