「大和桜 匠」その先に見えるのは、世の中を明るく照らす光。

ラベルの向こうに見えてくる、畑で汗を流す農家さん、醪を見守る杜氏、一本が世に出るまでに関わる方々。
その先に見えるのは、世の中を明るく照らす光。
そして、その光に包まれて盃を傾ける呑み手の皆さまの笑顔です。
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☆ 大和桜 匠
鹿児島県いちき串木野市／大和桜酒造
□原材料:さつまいも・米麹
□価格:1800ml…¥3,850税込
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手造りの米麹。一次・二次ともに和甕仕込み。
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昔ながらの手間を惜しまぬ仕事から生まれるのは、お芋のふくよかでやさしい甘みと、余韻の伸びやかさ。
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若松徹幹氏が原酒を吟味し、出来の良いものだけを甕壺でさらに熟成。
角がとれ、深みをまとい、品格を纏った一本へと育て上げられます。
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派手さではなく、実直さ。
湯気とともに立ちのぼる、やわらかな芋の香り。
身体の芯からほどけるような甘み。
今夜は、匠を少し熱めのお湯でじっくりと。
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お湯割りといえば、東京では“お湯割りのみ”のイベントが大いに盛り上がったようです。
行きたかったなぁ〜
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まだ午前中だというのに…
すでに心は若干晩酌へと向いており…
頑張れオレ。
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【ラベルの向こう側に、語りたくなる味がある】
#堀之内酒店
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