授業の一環で製造されていますので、増産はできない素晴らしい本醸造しょうゆ！入荷です！

長くお待たせ致しましたm(__)m
授業の一環で製造されていますので、増産はできない上質な本醸造しょうゆ。
秋の味覚、秋刀魚などに少量かけますと、素材の旨味を凝縮させ引き出してくれます。
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素材と微生物、そして育む人が織りなす素直な味わいをお試し頂ければ幸いです。
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☆薩摩中央高校謹製 本醸造しょうゆ
鹿児島県薩摩郡さつま町／薩摩中央高校
□原材料:小麦、大豆、食塩
□価格:500ml…¥430税込
(この価格でいいのかと毎度悩みますが…授業の一環で製造しての成果物という理由です。感謝していただきます！)
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実はさつま町では小麦・大豆・塩のみを原材料に仕込まれる本醸造の醤油が造られています。
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先生方の指導のもと生徒さん方が原料処理、製麹、仕込み・発酵・熟成(ここまでが約一年)。その後も毎日櫂入れを続け発酵を促し、圧搾・火入れ・オリ引きと丁寧に造られている醤油。
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高校で醤油を製造している学校は少ないらしく、私も恥ずかしながら見学に行くまで知りませんでした。
※手間暇掛けて造られる本醸造の醤油です。
そのため製造本数がとても少なくなっております。
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他にも味噌も製造されており、味噌と醤油を使った豚味噌、めんつゆ、焼肉のタレなど加工品も造られています。
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薩摩中央高校は故郷の大切な学校です。
先生と生徒さん達が作り上げる素晴らしい商品。
この魅力ある商品を当店でも少しずつ分けて頂き、取り扱わせて頂いています。
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【ラベルの向こう側に、語りたくなる味がある】
#堀之内酒店
株式会社堀之内俊雄商店
〒895-1803
鹿児島県薩摩郡さつま町宮之城屋地2775-4
TEL 0996-53-0206
FAX 0996-53-0220
営業時間 8:30〜20:00
店休日 毎月第2月曜日(8月,12月は除く)
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