ブルゴーニュから新生産者のワイン登場！

おはようございます！

曇っていますが穏やかで心地よい朝をむかえています薩摩地方。

今年の夏は雨が多いですね。。葉物野菜が打撃を受けていると聞いてサツマイモも心配になりました。

蔵元さんに聞いてみると日照時間は十分のようで問題ないとのことでしたが、目で見てみるまではやはり心配です。

今期の焼酎造りも始まりました。

お盆前までどの蔵元さんも仕込みに備え、清掃やメンテナンスしておられました。

生産者、造り手の様々な思いを込めた焼酎達が育ち、生まれてきます！

今から新焼酎が楽しみです。

さて、店内にも新しい仲間がやってきております！

マヴィのオーガニックワインに新しい生産者が登場！

ドメーヌ　シャペル

ブルゴーニュ 2011 赤

ブドウ品種：ピノノワール　750ｍｌ・・・￥3591

シャペル家は、銘醸地ブルゴーニュのサントネーとシャサーニュで1890年代から続くワイン農家です。現在では合計20haの畑を所有。可能な限り、人の介入を必要としないワインを理想とし、生命の営みを尊重したワイン造りに情熱を注いでおられます。

とても上品な香味とフレッシュさもある軽快なワインです。酸味と果実味がとてもバランスよく、食卓を優しく包み込んでくれます。

ダミー瓶(私が飲んだ空ビン)がまだ準備できておらず、まだ店頭には並んでいません。

低温セラーにて保管してありますので、気軽にスタッフにお声かけ下さい！！

当店のワインはすべて低温セラーにて保管し、最高の状態で皆様にお届けいたします！！

【マヴィ　オーガニックワイン】
　ヨーロッパのオーガニック認証を取得し、自家栽培のぶどうを添加物による色・香り・味の補正をせず自家醸造した、選りすぐりのオーガニックワイン。
　現地の味を損なわぬよう、輸送は陸・海すべて１５℃で管理。
当店でも全てのワインは１５℃のセラーで管理しております。
　最高級の料理とワインを知り尽くし、フランス農事功労賞シュヴァリエ受勲の店主 田村安と、仏ソムリエ界トッププロのジェラール・ボアソー氏お墨付きの本当に美味しいものだけをセレクトしました。